啤酒花唱歌肺牡蛎酱(合唱)

约克罗:啤酒花唱歌肺牡蛎酱(合唱)

啤酒花龙蚝油成立者陈翔志1953年香港年刊,传记外形约克

Hoping Ling Lung Porner Chan Cheung-Chi(1953年HK年簿,传记简介)

When it comes to oyster sauce, most consumers automatically think of Lee Kum Kee (李錦記) given its dominant market share and in fact Lee Kum Kee’s founder Lee Kum-sheung is often credited as the one who “accidentally” invented oyster sauce in 1888 in Nansui (南水), Zhuhai when he left his oyster soup simmering for too long. Over time Lee Kum Kee moved from Nansui to Macau in 1906 and then Hong Kong in 1932 and Lee’s invention created the oyster sauce industry, which at one time counted dozens of players in those three locations.

在这些球员中,Lee Kum Kee最接近的竞争对手是跳跃肺牡蛎酱CO(合唱),其在这三个地点的道路之后。啤酒花唱龙有忠诚的追随 - 艾琳·罗银飞,中国美国厨师和11家中文烹饪书的作者,推荐啤酒花唱歌在她的李·凯克中国鸡肉食谱(2007年)和着名的Restauranteur Cecilia Chiang也推荐了LKK的品牌。

Hop Sing Lung于1928年由Chan Cheung-Chi(陈象池)成立,中山原产于1900年。作为一个年轻人,他加入了他的父亲在南努伊的业务,在那里他在南富,澳门之间运行航线。中山并参与钓鱼和牡蛎业务。

啤酒花龙牡蛎酱油Oleo de Ostra Hap Seng Long in Macau York Lo

Oleo de Ostra Hap Seng Long在澳门

他进入牡蛎酱业务并建立了澳门的Oleo de Ostra Hap Seng Long(Portugese Of Hoping Lung Eyster酱)。到20世纪60年代,啤酒花唱歌龙被称为澳门的四大牡蛎酱家之一 - 其他三个是李·凯克,骑桑(荣甡,成立于1902年,最后一名球员用手制造牡蛎酱)和Fook Tai Lung(福州)。Hoping Ling Lung的澳门分店还包括一个面包店,在中秋节期间产生了月饼。

目前尚不清楚跳跃龙龙在香港设立商店,但到20世纪50年代初,它已经位于肯尼迪镇的25个Catchick街,并在新界的牡蛎农场。1959年1月,由董事会助理秘书(当时殖民政府中中国官员之一的Li Chik-Nung Mbe开设了一个新的植物,3000位客人参加了仪式。

According to an article in 1965, Hop Sing Lung’s products were distributed by dozens of distributors and hundreds of grocery stores in HK and also exported to America (allegedly its products were approved by the health authorities in the United States), Australia and Southeast Asia with annual sales of hundreds of thousands of US dollars. It was also an active participant in the annual HK Products Expo organized by the CMA

Hoping Lung Eyster酱在肯尼迪镇约克罗的Catchick Street

啤酒花在肯尼迪镇的Catchick Street上唱歌肺

战争结束后,创始人的儿子陈凌丰(陈凌峰)加入了家族企业。Ling-Fung于1922年出生于1922年,是毕业于清华学院,最初负责公司的澳门行动。除了管理他们的业务之外,陈翔 - 志和他的儿子积极参与社区事务。

啤酒花隆蚝油陈灵乐源香港专辑1967年约克罗

Chan Ling-Fung(资料来源:香港专辑1967)

1949年,陈翔驰共同创立了Kennedy Town Kaifong福利协会(西北福利会),他和他的儿子都担任本集团主席。康内迪镇社区之外,陈家族也参与了钟唱仁慈的社会(陈祥志于1961 - 64年的副主席),Pok oi医院和钟山商会。

Hoping Lung Oyster Sauce 1966 Mooncake Menu York Lo

1966年跳跃肺月饼菜单

根据公司的注册记录,霍普辛·龙牡蛎酱CO在1971年正式纳入,但在2004年溶解。同年,纽约一元崇乐贸易公司经营中国超市的商标注册了美国的啤酒花唱歌汤牡蛎酱的商标。目前还不清楚牡蛎酱品牌仍积极生产。

Hoping Lung Oyster Sauce 1977广告罗

1977年广告

本文首次发布于2017年6月23日。

看:

  1. 在香港制造:李凯克的牡蛎酱历史 - 这么好的空间SCMP 2018年5月6日
  2. Lee Kum Kee的历史- 公司网站

来源:

  1. 华盛日报,1965-01-07
  2. 华盛日报,1959-01-03
  3. http://www.macaudata.com/macaubook/book110/html/11101.htm.
  4. https://en.wikipedia.org/wiki/oyster_sauce.
  5. http://memorymacau.blogspot.com/2014/07/blog-post.html.

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4评论

  • 好消息称,我可以确认不仅是啤酒花龙牡蛎酱仍处于积极生产,而且在美国提供。在纽约市,它在唐人街的海斯特街的香港超市分行销售。它与Lee Kum Kee的产品完全不同,因为它有点稀释剂,一致性更类似于深酱油,而不是LKK Oyster酱。

  • 托尼G.

    这是奇怪的,但跳跃的商标和形象在啤酒花龙牡蛎酱标签仍然由解散公司啤酒花隆蚝油酱有限公司拥有。

    如果公司解散,Mon Chong Loong Trading Corp是否拥有它或制作酱汁?它有没有收购洪唱有限公司?

    ..麦克赖尔酱是什么?

  • 汤姆L.

    直到最近,跳跃肺牡蛎酱很厚。我很震惊,看看我的最后一瓶有多瘦了(我现在仍在使用)。

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